Lịch sử của rượu vang kéo dài hàng nghìn năm. Một số nhà khảo cổ học đã chứng minh cho thấy con người làm ra rượu vang tại Gruzia vào khoảng 6000 năm TCN. Hầu hết các loại rượu Chivas thường sẽ đều được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 12 năm trước khi bán ra thị trư